Gaudemus

petek, 26. februar 2016

Za konec tedna se je najlepše odpraviti na kratek oddih. Zmeraj moramo imeti odprte oči in si širiti kulturna obzorja ter pogledati tudi, kaj ponujajo naši sosedje. Tokrat me je pot popeljala v Sesljan oziroma Sistiano, kjer se nahaja tudi čudovita restavracija Gaudemus. Uživala sem vrhunsko hrano, ki jo je pripravil chef Claudio Lauritano. In to kar deset hodov!;) Okusila sem zanimivo paleto morskih dobrot. Za dobro uverturo je poskrbel carpacccio orade z jagodami, ki se je kar stopil v ustih. Sledil je bakalar na oljčni osnovi, zatem pa že doma dimljen losos z jabolki in hrenom. Nežno popečen brancin s hrustljavo zelenjavo je naredil podlago prepletanju divjih okusov mariniranih inčunov s sladko-kislo čebulo, ovčjim sirom in rozinami. Nagajive rake sem hitro ukrotila, da sem naredila prostor na mizi za moje najljubše škampe. Po morskih nožnicah so me občutki ponesli na jug Italije – domače testenine orecchiette z vongolami in japonsko ogrščico so bile vrhunske. Seveda pa se nisem mogla upreti niti sladicam.;) Res kulinarično bogat večer! Ker pa so Italijani pravi gostitelji in radi pocrkljajo svoje goste, so poleg večerje ponudili tudi prenočišče. V nadvse ličnem hotelu sem zaspala kot princeska!;)

Foto: Rok Čibej