Tunizijska kulinarika

nedelja, 18. december 2016

Ko sem v Tuniziji, je tradicionalni postanek v prestolnici Tunis. Vedno obiščem medino, kjer so številne trgovinice in je barantanje obvezen del nakupovanja. Mojo najnovejšo pridobitev, ki sem jo zbarantala, sem takoj nadela na glavo in se zlila z njihovim okoljem. Za pravo doživetje njihove kulture pa je poskrbela bogata kulinarika. Tunizijci res znajo uživati v hrani. Tudi s tem so me pridobili.;) Tunizijska kulinarika združuje začimbe iz vzhoda in sredozemski način priprave hrane. Glavne specialitete večinoma izvirajo od Berberov, medtem ko so Španci ukoreninili uporabo oliv, olivnega olja, orehov in sadja, velik pečat v pripravi tunizijskih specialitet pa so pustili tudi Francozi. Najbolj znane specialitete, ki jih velja poskusiti: brik, kuskus, chorba, tunizijska solata, bouza, makroudh in baklawa. Ja, moja ljubezen do Tunizije gre tudi skozi želodec.;)

Foto: Tomaž Mihelič