Beneška dama

četrtek, 19. februar 2015

In pust je pregnal zimo! Vsaj upamo!;) Naš pust spominja na antični poganski praznik liberalia, ki so ga stari Rimljani obhajali vsako leto 17. marca v čast Bakhu, bogu vinske trte. Te dni se obilno je, saj morajo biti za pusta siti ljudje, živina in duhovi. Nekoč je bila skoraj povsod na mizi kuhana svinjska glava, danes so seveda veliko bolj priljubljeni krofi. In ljudski pregovor pravi: »Če krofov za pusta ne bi bilo, se poleti ne bi sušilo seno,« pa tudi: »Ob slabo pečenih krofih na pustni torek repa jeseni ne bo debela.« Upam, da ste si jih privoščili!;) Krofi prihajajo iz dunajske dvorne kuhinje, imenovali naj bi se po Ceciliji Krapf, začetnici krofov iz prve polovice 19. stoletja. Kaj več o tem si lahko preberete v moji knjigi Zdravi in lepi. Jaz sem si svoj pustni krof privoščila v hotelu Slon, kjer jih pečejo po domači recepturi. Pomemben del pusta so seveda tudi maske. Ko sem pred časom obiskala Benetke, ki slovijo po pustnem karnevalu, sem si omislila njihovo ročno izdelano masko. Na svoj račun je prišla ravno v tem pustnem času, ko nas je še sonce počastilo. In tako je beneška dama osvojila Ljubljano!;)

Foto: Srečko Blas